Какую величину измеряют в греях?

Мера энергии, переданной ионизирующим излучением заряженным частицам в данной точке облучаемого объема; ед. кермы — грэй

Какую величину измеряют в грэях

Мера энергии, переданной ионизирующим излучением заряженным элементарным частицам вещества

Сумма начальных кинетических энергий всех заряженных частиц в веществе

Величина измеряемая в греях

Сумма начальных кинетических энергий всех заряженных частиц, образуемых нейтронами, рентгеновскими и g-квантами в единице массы облучаемого вещества в результате взаимодействия с ним

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Ке́рма — сумма начальных кинетических энергий всех заряженных частиц, освобождённых незаряженным ионизирующим излучением (таким как фотоны или нейтроны ) в образце вещества, отнесённая к массе образца. Определяется коэффициентом $K = \frac{dE_{tr}}{dm},$ ...

Словарь медицинских терминов Значение слова в словаре Словарь медицинских терминов
дозиметрическая величина, характеризующая физический эффект взаимодействия ионизирующего излучения с веществом; используется для количественного описания радиационных эффектов, вызнанных фотонным или нейтронным излучением; выражается в греях (Гр).